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题名:
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南方美味家常面点 Nan Fang Mei Wei Jia Chang Mian Dian / 封长虎编著 , |
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ISBN:
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7-5082-1466-8 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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249页, [12页冠图] 18.5cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： [不祥] |
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主题词:
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面点 食谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 4 |
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主要责任者:
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封长虎 Feng Chang Hu 编著 |
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内容附注:
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本书是一本专门介绍南方风味面点如何制作的大众食谱书，按水调面团类、发酵面团类、油酥面团类、米粉面团类、其他类，分为五大系列，共有409个品种。书中不仅详细讲述了每种面点的用料配比与制作方法，并对操作中的一些要领及注意事项作了明确提示。 |
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索书号:
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TS972.132/4071 |