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题名:
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食用菌生产技术 shi yong jun sheng chan ji shu / 唐玉琴等主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-02514-2 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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312页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书在论述食用菌基础理论知识、食用菌菌种生产技术的基础上，介绍了平菇、香菇、黑木耳、草菇等十大类常见食用菌和九种珍稀食用菌的具体栽培技术；概述了食用菌生产中病虫害的防治技术以及常见毒菇的识别；详述了食用罐藏加工、盐渍加工、糖制加工、调味品加工以及食用菌活性成分的分离与提纯、产品质量标准及检测等食用菌加工技术。 |
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主题词:
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食用菌类 蔬菜园艺 |
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主题词:
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食用菌类 |
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主题词:
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蔬菜园艺 |
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中图分类法:
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S646 版次： 4 |
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主要责任者:
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唐玉琴 tang yu qin 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”规划教材 |
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索书号:
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S646/0611 |