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题名:
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用味如神 yong wei ru shen / 张仁庆编著 , |
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ISBN:
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978-7-5091-1019-5 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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123页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民军医出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书介绍了中国调味的基本知识，四大味神，经典味型，凉菜调味，营养调味等内容，是一本知识面广，可读性强，选料讲究，易学易做的饮食指导用书，是家庭餐饮的良师益友。 |
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主题词:
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调味法 中国 |
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主题词:
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调味法 |
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中图分类法:
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TS972.112 版次： 4 |
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其它题名:
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中国菜调味技巧 |
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主要责任者:
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张仁庆 zhang ren qing 编著 |
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责任者附注:
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张仁庆，山东师范大学中文系毕业，经济法专业硕士学位，现任中国人口文化促进会会员。 |
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索书号:
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TS972.112/1320 |