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题名:
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小餐馆当家菜 / 袁新宇主编 , |
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ISBN:
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978-7-5364-6567-1 价格： CNY14.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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186页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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《汤菜/小餐馆当家菜》结合中小餐馆的实际经营需要,吸收了川菜中传统菜式、创新菜式、江湖菜式的精华,推出了畜肉类、家禽类、水产类和素菜类四大类别181例汤菜菜品,包括番茄炖牛肉、紫菜绿豆排骨汤、酥肉汤、... |
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主题词:
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菜谱 四川省 |
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主题词:
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凉菜 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 4 |
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主要责任者:
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袁新宇 主编 |
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索书号:
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TS972.12/4390 |