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题名:
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果蔬贮藏保鲜技术 guo shu zhu cang bao xian ji shu / 张恒编写 , |
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ISBN:
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978-7-5364-6674-6 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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182页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2009.1 |
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内容提要:
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本书介绍果品和蔬菜保鲜基本知识，果品蔬菜的采收及采后处理，果蔬的贮藏方式和贮藏技术，主要果蔬的贮藏技术。 |
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主题词:
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水果 食品贮藏 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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张恒 zhang heng 编写 |
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附注:
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2011.6重印 |
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索书号:
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S660.9/1301 |