|
题名:
|
烹饪基本技能
peng ren ji ben ji neng( zhong shi)
/
高海薇主编
,
|
|
ISBN:
|
978-7-80705-448-1
价格：
CNY10.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
157页
20cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
成都
出版社：
成都时代出版社
出版日期：
2007.9
|
|
内容提要:
|
全书共分四章,分别是:中式烹饪概述、中餐厨房、中餐烹饪技艺、中餐筵席知识。
|
|
主题词:
|
烹饪
方法
中国
|
|
中图分类法:
|
TS972.11
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
高海薇
gao hai wei
主编
|
|
附注:
|
职业技能短期培训教材
|
|
索书号:
|
TS972.11/0214
|