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题名:
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面点造型与盘饰 mian dian zao xing yu pan shi / 彭发源, 潘林主编 , |
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ISBN:
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7-5364-5666-2 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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67页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2005.2 |
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内容提要:
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面点造型，在我国历史悠久，在面食中占有重要的地位。面点造型在过去被人们称为“船点”。 |
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主题词:
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面点 制作 |
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中图分类法:
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TS972.116 版次： 4 |
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主要责任者:
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彭发源 peng fa yuan 主编 |
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主要责任者:
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潘林 pan lin 主编 |
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索书号:
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TS972.116/4241 |