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题名:
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家常腌酱菜 Jia Chang A Jiang Cai / 张恩来主编 , |
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ISBN:
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978-7-5384-4480-3 价格： CNY23.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书将腌酱菜分为酱菜、腌菜和泡菜三大类，向您推荐了近200款家常腌酱菜，同时还介绍了50余款以腌酱菜为原料制作而成的家常美味菜肴。 |
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主题词:
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酱菜加工 中国 |
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主题词:
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腌菜 中国 |
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中图分类法:
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TS255.53 版次： 4 |
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主要责任者:
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张恩来 Zhang En Lai 主编 |
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责任者附注:
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张恩来,20世纪80年代正式进入餐饮行业,在多家星级酒店如喜来登大酒店、水晶宫饭店、中华御膳集团工作,并陆续在多家报刊杂志上发表了数十篇关于中国烹饪研究的论文。 |
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索书号:
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TS255.53/1330 |