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题名:
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最受欢迎西餐制作完全图解 Zui Shou Huan Ying Xi Can Zhi Zuo Wan Quan Tu Jie / 杨进书，曲松，双福主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-08533-7 价格： CNY29.80 (含光盘) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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140页 彩图 24cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书将全方位地为您介绍西餐知识，包括西餐的历史渊源、西餐餐具、酱料、配酒、进食礼仪等，让您轻松成为会品尝西餐并能西餐DIY的优雅人士。全书包括沙拉、汤、主菜、意面·披萨、三明治·汉堡包、甜品、果盘7个部分，100道精致菜品，以精美图片、详细的制作过程教您学会西餐制作。 |
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主题词:
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西式菜肴 |
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中图分类法:
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TS972.188 版次： 4 |
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主要责任者:
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杨进书 Yang Jin Shu 主编 |
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主要责任者:
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曲松 Qu Song 主编 |
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主要责任者:
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双福 Shuang Fu 主编 |
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附注:
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时尚美食馆 |
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责任者附注:
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杨进书,真濮园行政总厨。曾任职青岛香格里拉大饭店(五星级)西餐主厨。青岛海尔洲际酒店(超五星级)洲际会、明焰单点餐厅厨师长。 有多年餐饮从业经验,主修西餐烹饪与管理,成功参与指导多场大型西餐宴会制作。 |
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索书号:
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TS972.188/4233 |