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题名:
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如何开一家赚钱的餐厅 ru he kai yi jia zhuan qian de can ting / 汪力主编 , |
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ISBN:
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978-7-5639-2017-4 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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14, 450页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京工业大学出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书对开店筹划、餐饮服务与礼仪、餐饮管理、菜单制作、成本控制、消费心理、厨房管理、采购管理、卫生管理、竞争提升等各个方面进行了详细阐述。 |
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主题词:
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餐厅 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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汪力 wang li 主编 |
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版次:
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最新修订 |
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索书号:
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F719.3/3100 |