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题名:
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餐厅员工培训教程 can ting yuan gong pei xun jiao cheng / 薛永刚, 方辉编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-12451-7 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书介绍了餐厅员工需要学到的知识和掌握的技能，主要涵盖新员工入职必读、餐厅服务操作流程培训、服务项目操作技能培训、优质服务专题培训、餐厅服务礼仪专题培训、服务语言技巧专题培训、餐饮推销专题培训、餐厅安全专题培训、餐厅卫生专题培训等多方面内容。 |
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主题词:
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餐馆 商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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薛永刚 xue yong gang 编著 |
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主要责任者:
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方辉 fang hui 编著 |
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责任者附注:
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薛永刚，管理学博士，副教授，现任职于旅游院校酒店管理系主任，担任同汇酒店管理公司执行董事。 |
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责任者附注:
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方辉，中式烹调高级技师，高级职业经理人，现代厨房管理优秀厨师长，烹饪名师，现任五星级酒店厨师长。 |
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索书号:
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F719.3/4492 |