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题名:
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香辛料的鉴别、食用与药用 xiang xin liao de jian bie、shi yong yu yao yong / 于新编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-06912-2 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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182页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书共收录四十五种生活中常用的天然植物香辛料，内容涉及香辛料的植物学特性、真伪品的鉴别、药理作用及在食品中的应用等方面。 |
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主题词:
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调味料 香料 |
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中图分类法:
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TS264.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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于新 yu xin 编著 |
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索书号:
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TS264.3/1092 |