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题名:
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够味儿 gou wei er / 罗生堂著 , |
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ISBN:
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978-7-5304-6133-4 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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189页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。书中选取了80道备受好评的家常菜，在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上，按照从主菜(第二~四章，口味从浓到淡)到凉菜(第五章)再到主食(第六章)的顺序，对博客原有内容进行了整理和编排。此外，还特别添加了做菜的基础知识部分(第一章0，包括油温及火候、肉类食材的处理方法及常用调料的简介。 |
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主题词:
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家常菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.127 版次： 5 |
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其它题名:
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80道经典家常菜烹饪详解 |
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主要责任者:
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罗生堂 luo sheng tang 著 |
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索书号:
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TS972.127/6010 |