|
题名:
|
烧腊大王 shao la dai wang / 曾韶东编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-218-09304-8 价格： CNY52.00 (含光盘) |
|
ISBN:
|
978-7-900527-48-6 价格： |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
236页 图 24cm 光盘1片 |
|
出版发行:
|
出版地： 广州 出版社： 广东人民出版社 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书分别讲述了卤水、烧腊、熏腊、盐煽、烧烤、凉拌菜等类别，既有传统菜例，又有创新品种，每款实例配图，既赏心悦目又方便读者学习使用。 |
|
主题词:
|
菜谱 中国 |
|
中图分类法:
|
TS972.182 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
曾韶东 zeng shao dong 编著 |
|
责任者附注:
|
曾韶东，高级中式烧腊师，中国烹饪协会会员。从事烧腊卤煮行业。著有《烧腊卤味大全》、《烧腊卤熏一本通》等。 |
|
索书号:
|
TS972.182/8060 |