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题名:
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食帖 [ 专著] shi tie / 林江主编 , |
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ISBN:
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978-7-5086-5386-0 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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135页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书以“甜品”为主题，探寻甜味的来源，解读“糖”的文化，通览世界各地代表性甜品，专访世界知名甜品匠人，详细介绍多款经典甜品的正宗制作方法，以及关于如何在“甜”与“健康”中获得平衡，健康享受甜品的特别企划。 |
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主题词:
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甜食 文化 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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甜品特集 |
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主要责任者:
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林江 lin jiang 主编 |
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索书号:
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TS971.2/4911:5 |
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索书号:
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TS971.2/4911:5 |