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题名:
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干锅菜·煲仔菜·砂锅菜 gan guo cai · bao zai cai · sha guo cai / 祁昌启编著 , |
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ISBN:
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978-7-5364-7785-8 价格： CNY26.00 (含光盘) |
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ISBN:
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978-7-88906-030-1 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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91页 图 23cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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风头正劲的锅仔菜以干锅、煲仔、砂锅、纸锅、石窝等多种姿态出现在日常的餐桌上，将“色、香、味、形、质、养、器”完美的结合在一起。本书优选最受大众喜爱的锅仔菜130余例，浓醇肉荤、鲜香水产、美味禽蛋、新嫩素菜……应有尽有。图文详解烹饪精髓，教做地道、好吃又健康的锅仔菜。 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TP972.12 版次： 5 |
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主要责任者:
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祁昌启 qi chang qi 编著 |
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责任者附注:
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祁昌启，中国烹饪协会会员，国家中式烹调技师。 |
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索书号:
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TP972.12/3260 |