|
题名:
|
星级酒店创意盘饰设计 xing ji jiu dian chuang yi pan shi she ji / 霍海锋, 双福主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5180-1833-8 价格： CNY58.00 (含光盘) |
|
ISBN:
|
978-7-88310-224-3 价格： |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
128页 图 29cm 光盘1片 |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书精选国内流行的平盘饰，分为糖艺类盘饰、果酱画类盘饰、雕刻类盘饰、面塑类盘饰、巧克力盘饰五大部分，详细介绍其使用的工具、原料，步骤详细，一步一步指导制作精美盘饰。 |
|
主题词:
|
食品雕刻 |
|
中图分类法:
|
TS972.114-64 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
霍海锋 huo hai feng 主编 |
|
主要责任者:
|
双福 shuang fu 主编 |
|
责任者附注:
|
霍海锋，食品造型师，青岛海风糖艺翻糖蛋糕培训中心创始人。青岛烹饪学校特聘糖艺专业教师。 |
|
索书号:
|
TS972.114-64/1117 |