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题名:
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图解食品雕刻技法 tu jie shi pin diao ke ji fa / 李福军编著 , |
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ISBN:
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978-7-5082-7441-6 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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82页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书分为三大篇：第一篇主要介绍食品雕刻基础知识；第二篇通过各类不同实例详细讲解食品雕刻的原料、工具与步骤；第三篇展示一些典型食雕作品以供读者鉴赏参考。 |
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主题词:
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食品 装饰雕塑 |
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中图分类法:
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TS972.114-64 版次： 5 |
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主要责任者:
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李福军 li fu jun 编著 |
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责任者附注:
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李福军, 国家高级食雕技师兼讲师，高级营养师，高级烹调师。 |
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索书号:
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TS972.114-64/4027 |