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题名:
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咖啡事典 ka fei shi dian / (日) 田口护主编 , 陈宗楠译 |
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ISBN:
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978-7-5122-0904-6 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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271页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书是一本关于咖啡的百科全书，由知名咖啡师田口护主编。书中既有咖啡冲泡方法、使用器具的详细解说，也有咖啡豆的选购、烘焙和研磨方法的介绍，由浅入深让初学者彻底地了解咖啡的世界，同时为专业咖啡师或咖啡店主提供更深层、更全面的咖啡知识。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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田口护, tian kou hu 主编 |
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次要责任者:
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陈宗楠 chen zong nan 译 |
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责任者附注:
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田口护(1938-)，巴哈咖啡馆董事长，日本精品咖啡协会前任会长。出版《田口护的咖啡大全》等。 |
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索书号:
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TS273/6003 |