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题名:
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西式糕点制作大全 xi shi gao dian zhi zuo da quan / (日) 川上文代著 , 书锦缘译 |
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ISBN:
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978-7-5122-0727-1 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书以介绍西式糕点的做法为主，同时也包括了常见的日式点心及亚洲甜点的制作。书中的每一道糕点都配有每一个制作环节的图片，并有制作时的重点与注意事项的说明。 |
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主题词:
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糕点加工 西方国家 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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川上文代 chuan shang wen dai 著 |
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次要责任者:
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书锦缘 shu jin yuan 译 |
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版次:
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修订本 |
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责任者附注:
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川上文代，从大阪阿倍野烹饪专业学校毕业以后，在该校任职员12年。著有《使用珐琅锅制作美味料理》（诚文堂新光社）和《亲切的料理教科书》（新星出版社）等多本著作。 |
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索书号:
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TS213.2/2010 |