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题名:
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中华老字号·王村醋传统酿造技艺 zhong hua lao zi hao · wang cun cu chuan tong niang zao ji yi / 孙冬宁主编 , |
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ISBN:
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978-7-5039-4023-1 价格： CNY418.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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135页 图 30cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 文化艺术出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书内容包括：王村醋传统酿造技艺绪论、王村醋传统酿造技艺解读、王村醋传统酿造技艺保护与传承的历时性生态分析、王村醋传统酿造技艺的现代传承与传播等。 |
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主题词:
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食用醋 酿造 淄博 |
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中图分类法:
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TS264.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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孙冬宁 sun dong ning 主编 |
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附注:
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非物质文化遗产档案 山东省文化艺术科学2007重点课题项目 |
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索书号:
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TS264.2/1030 |