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题名:
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比萨圣经 bi sa sheng jing / (美) 托尼·吉米尼亚尼著 , 杨丽娟译 |
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ISBN:
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978-7-5304-8478-4 价格： CNY79.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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304页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书是一本完整的、大师级的、全面指导你做比萨的书，涵盖了9种具有不同地域风格的特色比萨，包括以比萨而闻名的那不勒斯、圣路易斯、芝加哥、加利福尼亚以及罗马等地区的比萨，多达75款。 |
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主题词:
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面食 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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吉米尼亚尼 ji mi ni ya ni 著 |
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次要责任者:
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杨丽娟 yang li juan 译 |
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责任者附注:
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托尼·吉米尼亚尼，是7家餐厅的厨师长和老板，在旧金山拥有一所比萨国际学校。 |
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索书号:
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TS972.132/4097 |