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题名:
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北山酒经 bei shan jiu jing / (宋) 朱肱等著 , 任仁仁整理校点 |
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ISBN:
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978-7-5458-1308-1 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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82页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海书店出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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在中国, 酒的历史非常悠远流长, 仪狄造酒的传说正是其例证之一。随着社会经济的不断发展, 造酒的原料、技术的持续进步, 世人对酒的认识也日益丰富。赵宋王朝虽然不是一个大一统的帝国, 但经济文化高度繁荣, 使其在许多方面都达到了中国历史前所未有的高度, 其中社会上对酒的需求和酒文化的发展也达到了空前的程度。上至王公卿相, 下至街头百姓, 甚至与宋接壤的辽、金、夏等政权也对酒有着巨大的需求。随着宋代酒文化的兴盛, 宋人撰写了多种专门记录酒的酿造、种类、功用的谱录专书。在现存的几种宋代有关酒的生产、功用等酒类谱录中, 《酒经》总结了造酒的工艺, 《酒名记》、《酒小史》记录了各地的名酒, 《酒谱》则收录了与饮酒相关的诸多轶事等等。与宋代相比, 元人撰写的酒谱相对较少, 保存至今者唯见宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人所撰的许多酒类谱录已不复存世。现据现存文献, 整理出宋元酒类谱录11种 (宋谱10种, 元谱1种)。 |
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主题词:
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酒 文化 中国 古代 |
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中图分类法:
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TS971.22 版次： 5 |
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主要责任者:
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朱肱, zhu gong 著 |
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次要责任者:
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任仁仁 ren ren ren 整理校点 |
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索书号:
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TS971.22/2024 |