|
题名:
|
西餐工艺
xi can gong yi
/
付文龙主编
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5130-3667-2
价格：
CNY16.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
59页
图
21cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
知识产权出版社
出版日期：
2015
|
|
内容提要:
|
本书内容包括开胃菜、快餐、汤菜、面食、早餐、主菜、东南亚菜等的做法和配料表。
|
|
主题词:
|
西式菜肴
烹饪
|
|
中图分类法:
|
TS972.118
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
付文龙
fu wen long
主编
|
|
附注:
|
国家中职示范校烹饪专业课程系列教材
|
|
索书号:
|
TS972.118/2043
|