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题名:
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肉品安全风险评估 rou pin an quan feng xian ping gu / 陆昌华 ... [等]编著 , |
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ISBN:
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978-7-109-23345-4 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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309页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书系统介绍了食品安全风险分析的理论框架、肉品安全的危害因素、风险评估基本原理和内容，国外在构建风险评估概念模型、建立食品安全风险评估系统方面的经验和做法，以及近年来作者研究成果和国内在食品安全风险评估方面的进展。 |
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主题词:
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肉制品 食品加工 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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陆昌华 lu chang hua 编著 |
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附注:
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国家公益性行业(农业)专项 国家转基因专项 江苏省农业科技自主创新项目资助和支持 |
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责任者附注:
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陆昌华(1942-)，研究员。享受国务院政府特殊津贴。现任全国动物卫生风险评估专家委员会委员、中国农业工程学会畜牧工程分会副理事长、中国农学会计算机农业应用分会副主任委员。 |
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索书号:
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TS251.5/7764 |