|
题名:
|
沙拉厨房 sha la chu fang / (澳) 考特尼·鲁尔斯顿(Courtney Roulston)著 , 伍月等译 |
|
ISBN:
|
978-7-111-65495-7 价格： CNY88.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
230页 图 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
本书从沙拉制作的小窍门开始介绍，包括食材的处理、边角料的再利用等，然后介绍了常用沙拉酱汁的调配方法，最后按照食材分类，介绍了蛋类、海鲜类、肉类、蔬菜类等常见沙拉的制作方法。 |
|
主题词:
|
沙拉 制作 |
|
主题词:
|
调味汁 制作 |
|
中图分类法:
|
TS972.118 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
TS264.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
鲁尔斯顿 lu er si dun 著 |
|
次要责任者:
|
伍月 wu yue 译 |
|
责任者附注:
|
考特尼·鲁尔斯顿，一档成功的电视节目帮她建立起了自己的公司，为顾客提供餐饮服务，包括广受欢迎的运动团队和举办私人晚宴的政客。 |
|
索书号:
|
TS972.118/2092 |