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题名:
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热菜造型技艺 re cai zao xing ji yi / 彭进编著 , |
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ISBN:
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7-5364-5436-8 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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152页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书继承川菜精于调味、富于变化的传统，吸收中华其他菜系烹调之精华、精心制作创制出130余例形态优美、变化多端的菜肴。 |
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主题词:
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菜谱 造型 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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主要责任者:
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彭进 peng jin 编著 |
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ISSN:
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7-5364-5436-8 价格： |
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附注:
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厨师课堂 |
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索书号:
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TS972.182/4235 |