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题名:
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生物防腐剂 sheng wu fang fu ji = biopreservatives / 贾士儒主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-7031-5 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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271页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书对生物防腐剂的化学结构、理化性能、抑菌机理、菌株培养、生物合成、来源、制备方法、分离和纯化、检测技术、应用途径做了详细介绍。 |
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主题词:
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食品添加剂 防腐剂 |
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主题词:
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食品添加剂 |
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主题词:
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防腐剂 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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贾士儒 jia shi ru 主编 |