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题名:
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新编食品微生物学
xin bian si pin wei sheng wu xue
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张文治编著
,
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ISBN:
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978-7-5019-1773-0
价格：
CNY38.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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384页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本书共分为十一章，内容包括：绪论、食品中的微生物、微生物的营养、微生物的生长、微生物的代谢、微生物遗传变异等
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主题词:
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食品微生物
微生物学
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主题词:
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食品微生物
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中图分类法:
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TS201.3
版次：
4
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主要责任者:
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张文治
zhang wen zhi
编著
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