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题名:
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食品添加剂 shi pin tian jia ji / 李凤林，黄聪亮，余蕾主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-02364-3 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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234页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书系统阐述了食品添加剂的定义、分类及发展状况、选用原则及各种食品添加剂的使用原理、性状、性能、安全性、制法、质量指标和用途等内容。 |
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主题词:
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食品添加剂 高等学校 |
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主题词:
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食品添加剂 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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李凤林 li feng lin 主编 |
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主要责任者:
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黄聪亮 huang cong liang 主编 |
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主要责任者:
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余蕾 yu lei 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”规划教材 |