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题名:
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焙烤食品加工技能综合实训 bei kao si pin jia gong ji neng zeng ge shi xun / 朱珠，李丽贤编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-02281-3 价格： CNY14.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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80页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书共分五部分：面包加工技能综合实训、蛋糕加工技能综合实训、饼干加工技能综合实训、月饼加工技术综合实训、其他焙烤食品加工技能综合实训。 |
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主题词:
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焙烤食品 食品加工 |
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主题词:
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焙烤食品 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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朱珠 zhu zhu 编著 |
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主要责任者:
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李丽贤 li li xian 编著 |