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题名:
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休闲食品加工技术 xiu xian shi pin jia gong ji shu / 路建峰主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-01460-3 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书主要讲述食品加工的基本知识及我国常见的谷物类休闲食品、坚果类休闲食品、糖类休闲食品、果蔬类休闲食品、肉类休闲食品和其他类休闲食品的加工技术。 |
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主题词:
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食品加工 职业高中 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS219 版次： 4 |
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主要责任者:
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路建峰 lu jian feng 主编 |
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附注:
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河南省漯河市食品工业学校组织编写 |