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题名:
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面条巧做十日通 mian tiao qiao zuo shi ri tong / 张哲普主编 , 王心义等编著 |
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ISBN:
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7-80600-453-X 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,218页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 京华出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书分十日课程，讲述了面条的制作过程，面条的基本知识，面条的种类。对山东的拉面、上海的阳春面、山西的刀削面、四川的担担面等，以及凉面、汤面、炸酱面、蒸面等的制作方法都作了详细的介绍。 |
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主题词:
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面条 食谱 中国 |
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主题词:
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面条 |
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主题词:
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食谱 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 4 |
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主要责任者:
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张哲普 zhang zhe pu 主编 |
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次要责任者:
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王心义 wang xin yi 编著 |