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题名:
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中国名菜营养配餐 zhong guo ming cai ying yang pei can / 张天生，陈茂春编著 , |
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ISBN:
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7-5323-8251-6 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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288页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书包括北京名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。北京名菜谱介绍了188种名菜的特点、原料组成、营养评估、主要营养成分含量、制作方法等；三菜优化配餐实例共列举了1000种三菜组合。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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主题词:
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菜谱 北京 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.182.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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张天生 zhang tian sheng 编著 |
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主要责任者:
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陈茂春 chen mao chun 编著 |