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题名:
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食品安全与质量控制 shi pin an quan yu zhi liang kong zhi / 蔡花真，张德广主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-02566-1 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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247页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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全书共分七章四大模块。介绍了食品安全方面的基础知识，食品质量管理与控制技术及其应用，食品质量的设计，国内有关食品法规与标准的解读等内容。 |
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主题词:
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食品卫生 高等教育 |
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主题词:
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食品加工 质量控制 |
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主题词:
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食品卫生 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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质量控制 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS207.7 版次： 4 |
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主要责任者:
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蔡花真 cai hua zhen 主编 |
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主要责任者:
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张德广 zhang de guang 主编 |
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附注:
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高职高专“十一五”规划教材食品类系列食品营养与检测类 |