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题名:
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食品微生物
si pin wei sheng wu
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吴坤主编
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ISBN:
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978-7-122-01552-5
价格：
CNY22.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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211页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本书简单介绍了食品微生物的发展历史和研究内容，详述了食品微生物的形态、培养、遗传变异以及在食品加工、保藏等领域的应用。
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主题词:
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食品微生物
微生物学
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主题词:
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食品微生物
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中图分类法:
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TS201.3
版次：
4
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主要责任者:
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吴坤
wu kun
主编
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附注:
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河南省漯河市食品工业学校组织编写
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