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题名:
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食品添加剂 shi pin tian jia ji / 周家华，崔英德，曾颢等编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-02254-7 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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439页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书分别介绍了防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、酸味剂、甜味剂、增稠剂、保鲜剂、以及食用香料等十余大类常用食品添加剂中重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法、等。 |
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主题词:
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食品添加剂 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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周家华 zhou jia hua 编著 |
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主要责任者:
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崔英德 cui ying de 编著 |
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主要责任者:
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曾颢 zeng hao 编著 |
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版次:
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第二版 |