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题名:
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食品安全管理与产品标准化 si pin an quan guan li yu chan pin biao zhun hua / 刘梅森，何唯平编著 , |
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ISBN:
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978-7-03-021585-7 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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246页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书从食品安全有效监管的角度分为三篇共八章。首先阐述HACCP原理、监督审核以及与其他质量管理体系关系；再介绍HACCP体系在我国食品领域的应用现状；最后阐述了蔬菜、水果和畜肉等农产品标准化体系建立的一些建议，并阐明GAP是我国农产品(食品)安全的根本保证。 |
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主题词:
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食品检验 质量管理体系 中国 |
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主题词:
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食品检验 |
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主题词:
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质量管理体系 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘梅森 liu mei sen 编著 |
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主要责任者:
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何唯平 he wei ping 编著 |