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题名:
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中华名菜文化与制作 zhong hua ming cai wen hua yu zhi zuo / 薛效贤，薛芹编 , |
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ISBN:
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978-7-122-02559-3 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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381页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书除了对烹饪的基础常识进行详细介绍外，主要介绍了畜、禽、水产、豆类等200多种中华传统菜肴的来源、相关典故及制作方法。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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主题词:
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饮食 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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薛效贤 xue xiao xian 编 |
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主要责任者:
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薛芹 xue qin 编 |
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附注:
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中华美食文化 |