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题名:
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HACCP原理与实施 haccp yuan li yu shi shi / 钱和主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-3890-2 价格： CNY46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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361页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书包括九章：概论；食品安全危害及其预防措施；良好生产规范；卫生控制程序和卫生标准操作程序；HACCP的研究与实施、审核；预测微生物学和HACCP；食品安全控制体系的发展历史与前景展望。 |
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主题词:
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食品检验 质量管理体系 |
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主题词:
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食品检验 |
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主题词:
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质量管理体系 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 4 |
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主要责任者:
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钱和 qian he 主编 |