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题名:
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微型啤酒酿造技术 wei xing pi jiu nian zao ji shu / 崔云前主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-02827-3 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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155页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书着重介绍了按照德国纯净法酿造的全麦芽啤酒以及国内外的生产经验和数据、计算公式、工艺操作、先进设备等，在写法上力求条理化、图表化、便于作为工具书查阅。 |
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主题词:
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啤酒 酿造 |
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主题词:
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啤酒 |
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主题词:
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酿造 |
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中图分类法:
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TS262.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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崔云前 cui yun qian 主编 |