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题名:
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现代食品分子检测鉴别技术 xian dai shi pin fen zi jian ce jian bie ji shu / 陈颖，葛毅强主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-6138-2 价格： CNY46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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358页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书介绍了10余种鉴别食品真伪、掺假的现代分子检测技术，选取了DNA分子标记技术等近年来分子生物学中产生的先进有效的技术方法，阐述了各自的基本概念、工作原理、操作步骤、注意事项等。 |
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主题词:
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分子生物学 应用 |
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主题词:
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分子生物学 |
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主题词:
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食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈颖 chen ying 主编 |
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主要责任者:
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葛毅强 ge yi qiang 主编 |