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题名:
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低度白酒生产技术 di duo bai jiu sheng chan ji zhu / 沈怡方,李大和编著 , |
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ISBN:
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978-7-5019-1921-5 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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399页 彩图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 1996 |
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内容提要:
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《低度白酒生产技术》系统地阐述了各类香型高度白酒的生产工艺，提高低度白酒酒基质量的新技术，固态法蒸馏，白酒的香气成分，白酒中的异杂味及解决措施，稀释降度用水，除浊方法，贮存老熟以及勾兑调味等低度白酒的生产工艺。 |
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主题词:
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白酒 生产工艺 |
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主题词:
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白酒 |
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主题词:
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生产工艺 |
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中图分类法:
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TS262.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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沈怡方 chen yi fang 编著 |
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主要责任者:
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李大和 li dai hu 编著 |