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题名:
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烹饪原料 peng ren yuan liao / 冯玉珠，陈金标主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-6895-4 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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306页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书内容包括：烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、鱼类原料、其他水产、调味料、辅助料等共10章。 |
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主题词:
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烹饪 原料 |
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主题词:
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烹饪 |
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主题词:
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原料 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 4 |
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主要责任者:
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冯玉珠 feng yu zhu 主编 |
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主要责任者:
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陈金标 chen jin biao 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职教材 |