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题名:
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饮食的变革 yin shi de bian ge / 谢宇主编 , |
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ISBN:
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978-7-80742-828-2 价格： CNY19.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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153页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 南昌 出版社： 百花洲文艺出版社 出版日期： 2010.1 |
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内容提要:
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本书从食品加工技术的发展，肉品加工，乳制品加工，水产品加工，果蔬食品加工，粮油食品加工，软饮料加工等大方面进行了介绍，又对食品处理，如速冻，浓缩等的制作细节进行了介绍。使读者对我们日常食用的食品更加了解 |
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主题词:
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食品加工 青少年读 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 4 |
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主要责任者:
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谢宇 xie yu 主编 |
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版次:
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图文版 |