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题名:
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乳品分析与检验 ru pin fen xi yu jian yan / 李春主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-01625-6 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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381页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书重点介绍了原料乳及乳制品检测和成分分析的方法，全书内容包括乳品基础知识；乳和乳制品的理化、感官、微生物分析与检验；影响原料乳质量因素和现代乳品检测技术三大部分。 |
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主题词:
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乳制品 食品分析 |
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主题词:
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乳制品 食品检验 |
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主题词:
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乳制品 |
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主题词:
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食品分析 |
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主题词:
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食品检验 |
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中图分类法:
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TS252.7 版次： 4 |
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主要责任者:
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李春 li chun 主编 |