|
题名:
|
星级酒店精致寿司 xing ji jiu dian jing zhi shou si / 姜涛，常学军主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-11064-0 价格： CNY39.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
116页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011 |
|
内容提要:
|
本书介绍了握寿司、饭团、手卷、军舰卷、细卷、箱寿司等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀，同时介绍了寿司历史由来、口味、种类等相关知识。 |
|
主题词:
|
大米 食谱 日本 |
|
主题词:
|
大米 |
|
主题词:
|
食谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.131 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
姜涛 jiang tao 主编 |
|
主要责任者:
|
常学军 chang xue jun 主编 |
|
附注:
|
大厨必备系列 |