题名:
最受欢迎西餐制作完全图解   zui shou huan ying xi can zhi zuo wan quan tu jie / 杨进书, 曲松, 双福主编 ,
ISBN:
978-7-122-08533-7 价格： CNY29.80 (含光盘)
语种:
chi
载体形态:
140页 图 24cm 光盘1片
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011
内容提要:
西餐的优雅浪漫备受人们称道，但西餐昂贵的价格却总让人望而却步。如何在家中做出完美风味的西餐菜品？《最受欢迎西餐制作完全图解》将全方位地为读者介绍西餐知识，包括西餐的历史渊源、西餐餐具、酱料、配酒、进食礼仪等，让读者轻松成为会品尝西餐并能西餐DIY的优雅人士。全书包括沙拉、汤、主菜、意面·披萨、三明治·汉堡包、甜品、果盘7个部分，100道精致菜品，以精美图片、详细的制作过程教人们学会西餐制作。 
主题词:
西餐   烹饪
中图分类法:
TS972.118-64 版次： 5
主要责任者:
杨进书 yang jin shu 主编
主要责任者:
曲松 qu song 主编
主要责任者:
双福 shuang fu 主编
责任者附注:
杨进书，真濮园行政总厨。曾任职青岛香格里拉大饭店（五星级）西餐主厨。青岛海尔洲际酒店（超五星级）洲际会、明焰单点餐厅厨师长。  
责任者附注:
曲松，高级烹调师，高级营养师，青岛海尔洲际酒店（超五星级）主厨房、送餐部厨房主厨。曾任职于青岛香格里拉大饭店（五星级）西餐热房。