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题名:
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饭店管理概论 [ 专著] fan dian guan li gai lun / 杜建华主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-020378-6 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书共分8章，内容涉及饭店管理发展的历史、现状和发展趋势，饭店管理的理论基础，饭店组织机构设计与管理制度，以及饭店服务质量、人力资源、设备、安全和财务方面的管理理论。 |
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主题词:
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饭店 商业管理 |
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主题词:
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饭店 |
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主题词:
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商业管理 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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杜建华 du jian hua 主编 |
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附注:
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中等职业教育“十一五”规划教材 中职中专旅游类教材系列 |