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题名:
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法式肉类[制作高手] fa shi rou lei [ zhi zuo gao shou ] / [日]大阪厨师专科学校编著 , |
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ISBN:
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7-5384-1686-2 价格： CNY19.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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150页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书内容以基础法式菜式为主，包括了众多最新菜式和最新材料应用的具体实例，并将菜肴的烹调要点列为重点，希望通过讲解各操作过程的目的和技巧，帮助读者掌握关键要领。 |
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主题词:
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荤菜 菜谱 法国 |
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主题词:
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荤菜 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.185.65 版次： 4 |
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主要团体责任者:
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大阪厨师专科学校 da ban chu shi zhuan ke xue xiao 编著 |